Sala
Bartender
Calle Alburquerque 8, Madrid
Chez Jean-Jacques es una brasserie francesa en el corazón de Madrid: cocina generosa, de temporada y bien ejecutada, en la gran tradición parisina. Abrimos el mayor restaurante francés de la Península Ibérica (España y Portugal), con 150 cubiertos.
Chez Colette, en el mismo local, es su speak-easy y wine bar: una propuesta más nocturna, francesa y sencilla, para compartir entre amigos.
Nuestra ambición: una gran cocina de brasserie francesa, con producto y sin atajos, donde da gusto trabajar.
Para completar nuestro equipo de barra, buscamos bartenders con experiencia: profesionales sólidos, rápidos y limpios, con ganas de trabajar bien y de crecer dentro de una gran casa.
Tu Misión
- Servicio en barra: preparar los cócteles de la carta con precisión y regularidad, siguiendo las fichas técnicas de la casa — la misma copa, todas las veces.
- Atención al cliente: acoger, aconsejar y crear ambiente, tanto en la barra de la brasserie como en Chez Colette, donde la experiencia es más cercana y nocturna.
- Mise en place: preparar la barra antes de cada servicio (producción, cortes, hielo, reposición) y dejarla impecable al cierre.
- Servicio del vino: servir vino por copa con soltura y conocer la carta lo suficiente para orientar al cliente — el equipo de sumillería te formará.
- Stock y orden: participar en los inventarios, controlar las mermas y mantener una barra limpia y organizada en todo momento.
- Trabajo en equipo: coordinarte con sala y cocina para que el servicio fluya, y aplicar los estándares definidos por el Head Bartender.
Lo que buscamos
- Algunos años de experiencia detrás de la barra: dominas los clásicos, trabajas rápido y limpio, y aguantas bien el volumen.
- Actitud y fiabilidad: puntualidad, constancia y ganas de hacer las cosas bien, servicio tras servicio.
- Sentido de la hospitalidad: te gusta el contacto con el cliente y sabes leer una mesa o una barra.
- Ganas de aprender: coctelería, vino, servicio a la francesa — aquí vas a progresar, si quieres.
- Español operativo imprescindible; francés o inglés son un plus.
Lo que te ofrecemos
- Salario competitivo, a la altura de tu experiencia
- Variables ligadas a los resultados: el buen trabajo se reconoce y se recompensa
- Formación continua con el Head Bartender y el equipo de sumillería: técnica, producto, servicio
- Verdaderas perspectivas de evolución dentro de una casa que abre y va a crecer
- Un proyecto de envergadura: Chez Jean-Jacques es una brasserie que apunta alto, con un equipo del que da gusto formar parte
Si quieres formar parte de la apertura de una gran casa francesa en Madrid, escríbenos.